蕪湖名益餐飲管理(圖)-學校食堂外包價格-學校食堂外包
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信息詳情
學校食堂承包管理制度【1】一、環(huán)境衛(wèi)生:就餐大廳整潔明亮,餐桌上無灰塵,地板無垃圾,凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈,學校食堂外包方案,清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次,對餐桌要隨時清理,保證就餐大廳整潔衛(wèi)生;食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾,每天少清掃1—2次,保證室外整潔、干凈;大廳窗戶要求每周至少擦拭一次,玻璃上無灰塵、無痕跡,保證清潔明亮;就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網,每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次;食堂內外欄桿

餐飲服務衛(wèi)生標準:餐具消毒環(huán)節(jié)。 餐飲企業(yè)應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒,不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具。所使用的清潔劑、消毒用品需要保證對人體安全、無害;若委托清洗消毒餐具、飲具,應當委托具備相應的作業(yè)場所、清洗消毒設備,學校食堂外包,符合衛(wèi)生規(guī)范的集中消毒服務單位。
另外,餐具、飲具的集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗,檢驗合格后方可出廠,并隨附消毒合格證明,在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容。

選擇
食堂承包商二,學校食堂外包的好處,考察食堂承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟J健R驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模斃习宀豢赡苤活櫼患夜S,學校食堂外包公告,那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務的質量穩(wěn)定呢?應要求承包商解說及提供管理模式,實地考查管理模式的實施效果,并且根據場地的具體情況提出食堂承包的實施方案與預算計劃。一定要實地考查食堂承包商的投資規(guī)模,慎重評估承包商的經濟實力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

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